I går kväll hade vi kaffegäster hos oss. Det är alltid trevligt att pröva på något nytt recept då och då och just nu var jag sugen på att pröva något med kondenserad mjölk, men utan att behöva koka den i flera timmar. Det blev en kolachokladkaka som inte ens behöver gräddas i ugnen. Receptet hittade jag
här.
Twix-kaka
Smält 80g
smör. Krossa ett halvt paket (200 g) digestivekex. Blanda med smöret och 3 msk florsocker.
Tryck ut i en springform, ställ svalt.
Blanda i en kastrull med teflonyta 1 burk
kondenserad mjölk (400g), 100 g smör och 0,5 dl strösocker. Koka upp under omrörning och koka i 8 minuter. Rör om hela tiden, det bränner lätt fast. Häll sedan smeten ovanpå bottnen och ställ svalt igen för att stelna.
Koka upp 1,5 dl vispgrädde. Bryt ner 150 g mörk blockchoklad och smält den. (Jag hade i en stång Fazerina och resten mörk choklad). Rör till en slät smet och häll sedan ovanpå kolalagret. Ställ än en gång svalt så chokladen stelnar. Innan man serverar kakan bör den stå i rumstemperatur ett tag, annars är fyllningen så seg att skära. Om man vill kan man servera med vispgrädde eller vaniljglass.
Innan jag gjorde kakan fick jag ett helt genialiskt tips på hur man krossar kexen - nämligen med ett dricksglas! Hur snabbt som helst och ingen maskin behövdes dras fram och diskas ;) Men - nu vill jag veta hur ni andra gör för att få kakbottnar gjorda av digestivekex att hålla ihop??? Mina smular så gott som alltid sönder och det är ju inte särskilt fint eller trevligt :P Mera fett? Kanske förgrädda? Skillnad mellan smör och margarin? Help!