lördag, september 10, 2011

Muffinsar och Dumle-grottor


Här har det varit fullt upp denna vecka, med jobb, aktiviteter och kalas för vår Lillebror som fyllde 5 år i torsdags! Jag fick nyligen en förfrågan om mera recept här i bloggen, så det passar ju bra just nu. Det händer sig faktiskt inte så ofta mera att jag bakar, men när man ska kalas eller gäster vill man såklart bjuda på något gott. Jag smög mig iväg till köket och tog snabbt några (suddiga) foton - fortfarande tycker jag det är lite "skämmigt" att fota kakfaten när folk ser det... :P



Dessa två muffinsrecept är dom jag använder mest och jag varierar dom då och då. Jag brukar alltid lägga pappersformarna i en muffinsplåt, för då blir muffinsarna högre och håller formen bättre. Inte för mycket glasyr på varje, för då orkar gästerna inte smaka av dom andra bakverken ;) 


Apelsinmuffins

Smält 150 gr margarin.
Vispa 2 dl strösocker med 3 ägg.
Vänd ned 3 dl vetemjöl blandat med 1 tsk bakpulver.
Tillsätt det avsvalnade margarinet.
Riv ned skalet av en apelsin.
Grädda i 200 grader i ca 12 min.

Glasyr:
Vispa fluffigt 50 gr mjukt margarin och ca 3-4 dl florsocker.
Vispa med 100 gr färskost med apelsinsmak.
Spritsa ovanpå muffinsen och dekorera med strössel.

Chokladmuffins

Smält 100 gr margarin.
Vispa 2 ägg och 2,5 dl strösocker.
Blanda 2 dl vetemjöl, 4 msk kakao, 1 krm salt, 1 tsk vaniljsocker och 0,5 tsk bakpulver
och vänd ned, tillsätt sist margarinet.
Grädda i 225 grader i ca 10 min.
Dessa får gärna fortfarande vara lite kladdiga inuti när man tar dom ur ugnen.

Glasyr:
Samma recept som ovan, fast med färskost utan smak, 1 tsk vaniljsocker
och några droppar blå karamellfärg och blått strössel med bubbelgum-smak :)



Dumle-grottor

Kör i matberedare:
250 gr smör eller margarin
Ca 4 dl vetemjöl, 1,5 dl strösocker, 1,5 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker.

Dela degen i två bitar och rulla till längder. Dela varje längd i 12 bitar vardera.
Forma till bollar, gör en grop i mitten och lägg dit en bit Dumle.
Grädda i muffinsplåt i 200 grader 10-15 minuter.
Obs! Här hade jag använt bakformar, vilket var ett misstag eftersom kolan gjorde att pappret fastnade... Men använd en plåt, annars rinner kakorna ut så mycket!



Ha ett skönt veckoslut allihopa! Unna er nåt gott till fikat nu :)
Här ska vi fortsätta fira Lillebror både ikväll och imorgon.

18 kommentarer:

alegni sa...

MUMS! dumlegrottorna låter jättegoda. ska nog ta tillvara det receptet bums.
vilka fina muffinsformar du har. var har du hittat dem? jag tycker det är jättesvårt att hitta fina sådana i detta land, och hittar man, kostar de skjortan. classe hade några helt hyfsade modeller som jag köpte denna vecka.
kalasa lugnt! kramis

Anna-Lena sa...

Mums! Jag tar tacksamt emot recept som är välbeprövade. Det värsta jag vet är att prova på nåt recept man hittar på nätet och sen upptäcker man att det var urdåligt. Men dig litar jag på! :-)

Tiimari brukar annars ha fina muffinsformar också, alegni! :-)

Snäckskalsdalen. sa...

Gratulera den lille mannen!
Och vilka bakverk, så goda, muffins är jättebra bjudbakverk, men jag håller med, dom får inte vara för mäktiga, då tar det stopp för fort. Dina dumlegrottor är underbara!
Agneta kram

Moster och jag sa...

Grattis till 5-åringen!!
Nästa helg har vi 15 års kalas här hos oss så då skall jag pröva på Dumle-grottorna. Tack för receptet!!

Ha en skön helg! Kram!!

Så Vitt Jag Vet sa...

Grattiskramar till eran 5-åring ! Ja Dumblegrottor måste jag nog pröva någon gång...
Ha det bra !
Kraam
Sanne

Lina Renström sa...

Åh vad gott det ser ut!! Tack för recepten!!

Det blev supermysigt på altanen... Var har du hittat möblerna?? Är lite sugen på liknande själv...

Ha en trevlig fortsättning på helgen!!

Kram*

Lilja's Corner sa...

Mmm, undrar vad vi får för gott ikväll? Can't wait! :)

Linda sa...

Ser u jättegott ut! Måste absolut testas! Roligt med kalas!

Ha ett skönt veckoslut du också!

Kram Linda

Lyckoslanten sa...

Tänk att han blev 5 år nu! Mycket gott på kalaset där! Vilken tur att du fotograferade och tack för recepten. Har just unnat mig en croissant med ost och skinka!
Ha en skön söndag! ♥

MIN LYCKA ♥ sa...

Tack för recepten, de ser toppengoa ut!! Kan tänka att dumlekakorna är drömmen;)
Kram Marika

Systrarna Hjertén sa...

Ser verkligen gott ut, bilderna på dumlegrottorna får det att vattnas i munnen...

Mvh
Frida

Livet på Vestergård sa...

Det ser ljuvligt gott ut! Ibland måste man få unna sig lite gott :)

Lottaspace sa...

Usch va du frestar :-) Jag som har paus från sånt just nu.. men vi har ju dop nästa vecka..
Och tack för din uppmuntrande kommentar också!

Louise sa...

Jag är inne på samma linje...tycker det är litet pinsamt att fota det man ska äta inför sina gäster ;) men gott ser det ut på dina fat! Kram

Ord & Känsla sa...

Så gott de ser ut!
Tack för recepten, kul att baka. Nu ska vi äta god äppelsmulkaka. godast just nu med kanel, havregryn, honung, vaniljsocker, vetemjöl och socker.

Kram Helena

Galleri MochB sa...

Hoppas allt firande gått vägen! Kan tänka mej att lille Affe njutit av att vara medelpunkten :O) Dumle-grottorna lät mums. Det måste vi prova nån gång...

Gugis Pärlor sa...

Grattis till Lillebror! Dumlegrottorna ska jag nog ta och pröva mig på... Gäller att inhandla Dumle först förstås ;O)

Kram Gugi

Therese sa...

Tror du man kan skippa matberedaren och bara blanda? vi har inte nån maskin :)